素炒粉丝卷心菜的做法

  本文摘要：“卷心菜水分含量低，热量较低，营养成分也较多。其中维生素C的含量比大白菜要高达一倍左右，卷心菜含有叶酸，能提升人体的免疫力；所含的萝卜硫素在体内可以构成一层对付外来致癌物风化的保护膜，在抗癌蔬菜中，卷心菜分列在第五们；新鲜的卷心菜所含植物杀菌素，有抗菌消炎的起到；其含有的维生素U对胃溃疡具有很好的化疗起到。 卷心菜的烤肉也有很多：油炸、油炸、煮、做到汤等。今天用粉丝和卷心菜做到一道大家都讨厌又美味下饭的素油炸粉丝卷心菜。

“卷心菜水分含量低，热量较低，营养成分也较多。其中维生素C的含量比大白菜要高达一倍左右，卷心菜含有叶酸，能提升人体的免疫力；所含的萝卜硫素在体内可以构成一层对付外来致癌物风化的保护膜，在抗癌蔬菜中，卷心菜分列在第五们；新鲜的卷心菜所含植物杀菌素，有抗菌消炎的起到；其含有的维生素U对胃溃疡具有很好的化疗起到。

卷心菜的烤肉也有很多：油炸、油炸、煮、做到汤等。今天用粉丝和卷心菜做到一道大家都讨厌又美味下饭的素油炸粉丝卷心菜。” 食材明细主料卷心菜170克粉丝40克（腊）红椒50克辅料香葱5克蒜3瓣姜2克香菜2克食用油5克生抽8克花椒粉1克蚝油10克盐1克微辣口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性素油炸粉丝卷心菜的作法步骤1原料：卷心菜、粉丝、香葱、蒜、姜、红椒、香菜，我用的红椒不是那种甜的，放到菜品中是为了减少菜品的观感，讨厌甜的朋友可以替换成小米椒或干辣椒，这样可以配上颜色又多了辣味。

2将粉丝用清水洗净，冷水硬就可以了，粉丝我提早用剪刀处置出小段了。3处置其他的原料啦，卷心菜切丝，香菜托小段，蒜和姜磨碎，香葱托小段，红椒切丝，这里要特别强调一下，卷心菜不要切得过细，略为的细一点，这样就可以与粉丝同时成熟期了。4锅中放入食用油，重新加入蒜和姜炒香。蒜和姜炒出香味，成品菜才不会有味道哦。

5重新加入香葱，炒香。6重新加入卷心菜翻炒，这个时候最差用筷子来协助翻炒，更容易使蔬菜同时成熟期。7重新加入蚝油。8重新加入花椒粉，翻炒均匀分布。

9卷心菜七成熟期时，重新加入冷水硬的粉丝，用筷子较慢加热均匀分布，粉丝入锅后，不会排出一定的水分，这时必须加入适量的清水调节一下。10重新加入生抽后，之后翻炒。11重新加入红椒丝。

12重新加入盐，炒匀。13最后重新加入香菜，出有锅啦。

小窍门1、粉丝要提早洗净，冷水硬就可以了，如果冷水得时间宽粉丝不会过硬，成品菜的口感不会不受影响。2、卷心菜不要切得太细，要让粉丝和卷心菜同时成熟期为最佳。

3、讨厌甜的，可以用小米甜或干辣椒来替换红椒。

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