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日本寿司与中国寿司的起源

时间:2022-10-03 11:11 点击次数:
  本文摘要:寿司具有十分有意思的起源,它流传了数百年,直到如今依然是十分热门的美食。寿司是由贝类、熟鱼或生鱼、蔬菜以及徵过味的米饭混合而出的佳肴。尽管寿司大都被指出与日本具有千丝万缕的渊源,但实质上早在7世纪时,它源于中国。 在那个年代,所有捕来的鱼都要被储存一起, 有可能的储存方法就是烘烤。生鱼被清除整洁、托成片,然后用一层层厚实的盐给压起来,一般来说再行力上某种石头。生鱼不会以这种方式被留存数周,之后,石头被拆掉,转而压上一些较重的覆盖物。

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寿司具有十分有意思的起源,它流传了数百年,直到如今依然是十分热门的美食。寿司是由贝类、熟鱼或生鱼、蔬菜以及徵过味的米饭混合而出的佳肴。尽管寿司大都被指出与日本具有千丝万缕的渊源,但实质上早在7世纪时,它源于中国。

在那个年代,所有捕来的鱼都要被储存一起, 有可能的储存方法就是烘烤。生鱼被清除整洁、托成片,然后用一层层厚实的盐给压起来,一般来说再行力上某种石头。生鱼不会以这种方式被留存数周,之后,石头被拆掉,转而压上一些较重的覆盖物。接着生鱼在盐层中被保有数月,直到烘烤的过程已完成为止。

    随着时间的流逝,人们找到可以把鱼肉卷在醋浸过的米饭中,和以往那种烘烤几个月的方式比一起,这种方法仅有用数天就可以烘烤完了。米饭则被拿走,留给鱼肉食用。

然而,由于旱灾和食物紧缺,人们在不吃鱼的同时也开始连同把米饭都吃,于是,我们今天所熟悉的寿司之后问世了。    但到了19世纪,一位名为洋平的知名日本厨师正在筹备大型的晚宴时,发现自己没打算出有充足多的鱼来宴请客人们,于是他之后从冷藏库里放入一方予以烘烤过的鱼肉,要求碰碰运气,就用它来宴请客人。他找到冷藏过的鱼肉竟然保留住了其本身的味道,而细菌则都被杀掉了。

基于这一找到,洋平发明者了两种寿司:一种叫作江户寿司,另一种叫作大阪寿司,因大阪这座城市而故名。    数现代日本寿司,除“握住鮨”外,另有两种“卷鮨”与“箱寿司”。“卷鮨”是把饭、青瓜、吐拿鱼、鸡蛋与腌萝卜等材料用紫菜包在着。

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“卷鮨”又分成太卷与细卷,顾名思义,大小之分也。    寿司往往和热乎乎的绿茶一起配上食用。(餐馆)不会供应免费的Gari(即细条、醋腌制的生姜),在每口之间食用,用来提鲜。一般有两种酱汁佐用:一种是酱油,可以推倒在大多数种类的寿司上调味;另一种是浓稠的甜汁,用作配上鳗鱼寿司食用。

山葵(一种绿色的日本辣芥末)可以使寿司的味道更加辛辣。    如今,寿司早已风行全球,更加沦为了一个销售额约数十亿的产业。寿司因其身体健康以及不易做到的特性而受到更加多的人的欢迎。

    由于寿司的大受欢迎和食用它所带给的身体健康益处,这种食物可能会在将来的数百年里之后风行下去,沦为人们日常饮食的一部分。


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