苦瓜炒土豆丝的做法

  本文摘要：1原料：苦瓜、红菜椒、土豆、葱、蒜。2苦瓜的瓤去除，苦瓜里层的白色薄膜风吹整洁，苦味能增加一些。苦瓜托薄薄的片。3红菜椒托细丝，葱切葱花，蒜拍成电影蒜打碎。 4土豆切丝。5还击，锅内放入油。 6油热，下入葱花和蒜打碎油炸香。7下入土豆丝煸炒。8重新加入苦瓜片，之后油炸。 9重新加入盐和花椒粉调味。10重新加入红椒丝，炒匀，关火。11盛盘。 小窍门苦瓜要托得厚一些，这样它的成熟期时间和土豆丝的成熟期时间才非常，苦瓜里层的薄膜用勺子刮掉，苦味可增加一些。

1原料：苦瓜、红菜椒、土豆、葱、蒜。2苦瓜的瓤去除，苦瓜里层的白色薄膜风吹整洁，苦味能增加一些。苦瓜托薄薄的片。3红菜椒托细丝，葱切葱花，蒜拍成电影蒜打碎。

4土豆切丝。5还击，锅内放入油。

6油热，下入葱花和蒜打碎油炸香。7下入土豆丝煸炒。8重新加入苦瓜片，之后油炸。

9重新加入盐和花椒粉调味。10重新加入红椒丝，炒匀，关火。11盛盘。

小窍门苦瓜要托得厚一些，这样它的成熟期时间和土豆丝的成熟期时间才非常，苦瓜里层的薄膜用勺子刮掉，苦味可增加一些。土豆和苦瓜都吸油，这个菜的油要略为多一些才爱吃。

配料过程中，可以加到少许清水，防止菜粘锅。

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